Oteli i ikh sekrety. Upravlyayushchiye, gornichnyye i barmeny o nastoyashchey zhizni v otelyakh (kratkoye izlozheniye)

V mire gostinichnogo biznesa sushchestvuyet zhostkoye razgranicheniye mezhdu tem, chto pokazyvayut kliyentam, i tem, chto proiskhodit za kulisami. Belgiyets Vim Degrave otpravilsya v puteshestviye po otelyam s mirovym imenem Hilton, Ritz, Marriot, Metropole i razuznal mnogiye ikh sekrety. Naprimer, kak ubirayutsya v nomerakh, kak sotrudnikam predpisano obshchatsya s neadekvatnymi postoyaltsami, kakiye strasti razgorayutsya na glazakh u barmenov. Nakonets, pochemu odni oteli stanovyatsya doynymi korovami, a drugiye trebuyut khronicheskikh finansovykh vlozheniy. Uspeshnyy administrator gostinitsy eto ne tolko menedzher, povar, ofitsiant i malchik na pobegushkakh, eto takzhe iskusnyy santekhnik i tonkiy psikholog, kotoryy delayet vso s shirokoy ulybkoy na litse. Slovom, raznostoronnyaya professiya. Inogda kazhetsya, chto nayti takikh lyudey na rynke nevozmozhno, poetomu mnogiye vladeltsy oteley predpochitayut vso delat sami i nikogda ne vykhodyat za ramki malenkogo semeynogo biznesa. Vstrechayas s upravlyayushchimi i personalom oteley, avtor ponachalu stalkivalsya s silnym soprotivleniyem nikto ne khotel vystavlyat napokaz svoyo gryaznoye belyo. Vyudit samyye uvlekatelnyye istorii udalos, garantirovav rasskazchikam polnuyu anonimnost. Oni nachinali osobenno otkrovennichat, kogda diktofon stavilsya na pauzu. Blagodarya nastoychivosti, lichnomu obayaniyu i khoroshey pamyati avtora knigi teper my mozhem odnim glazkom uvidet iznanku zhizni v otelyakh. Yesli vy chasto puteshestvuyete ili dumayete nachat svoy biznes i dobitsya uspekha v gostinichnom dele, to istorii, rasskazannyye v nashem obzore, budut vam interesny.